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保健食品行業發展趨勢展望

2020-11-24    來(lái)源：    點擊：4107    喜歡：0

    核心提示：我國(guó)的保健食品市場曆經30多年(nián)的發展，已經形成一個千億元規模的産業，對國(guó)計(jì)民(mín)生(shēng)起着越來(lái)越重要的作(zuò)用。然而，不注重研發、産品技術(shù)含量低、質量标準低、消費者缺乏信任等仍是我國(guó)保健食品行業普遍存在的問(wèn)題。
    我國(guó)的保健食品市場曆經30多年(nián)的發展，已經形成一個千億元規模的産業，對國(guó)計(jì)民(mín)生(shēng)起着越來(lái)越重要的作(zuò)用。然而，不注重研發、産品技術(shù)含量低、質量标準低、消費者缺乏信任等仍是我國(guó)保健食品行業普遍存在的問(wèn)題。值得(de)關注的是，保健食品首次列入《食品工(gōng)業“十二五”發展規劃》，成爲我國(guó)重點發展的行業。這也意味着十二五期間我國(guó)保健食品行業将有更大(dà)發展。保健食品行業的發展前景如(rú)何？讓我們共同展望未來(lái)。
十二五期間，我國(guó)保健食品行業面臨前所未有的良好發展環境，整個行業将呈現欣欣向榮的局面。但(dàn)筆者認爲，十二五并非保健食品的銷售爆發期，而将是一個深厚積累、蓄勢沖關的時間段。從(cóng)整個保健食品産業的生(shēng)命周期來(lái)看(kàn)，保健食品行業仍然處于産品生(shēng)命周期的成長期，具體(tǐ)表現爲如(rú)下特
    在國(guó)家發改委、工(gōng)信部聯合印發的《食品工(gōng)業“十二五”發展規劃》中，“營養與保健食品制造業”首次被列爲我國(guó)重點發展的行業。《規劃》指出，到2015年(nián)，我國(guó)營養與保健食品産業産值将達到1萬億元，年(nián)均增長20%，形成10家以上産品銷售收入在100億元以上的企業。下一步，國(guó)家還(hái)将重點推動研發和生(shēng)産優質蛋白(bái)食品、膳食纖維食品、新功能保健食品等。在這樣的大(dà)方向下，保健食品行業環境日(rì)趨良好。被保健食品行業的高利潤所吸引，衆多醫藥企業、食品企業、日(rì)用消費品企業紛紛進入保健食品行業，并不斷加大(dà)投入，成爲推動保健食品市場加速發展的骨幹力量。
    因爲政府主導的國(guó)民(mín)收入倍增計(jì)劃等積極因素推動，消費者的保健需求及購(gòu)買力進一步上升，保健需求屬性多樣化，爲保健食品市場擴容提供了最雄厚的基礎。據衆多行業人(rén)士預測，十二五期間保健食品将達到5000億元的年(nián)銷售規模。但(dàn)受食品安全治理(lǐ)、産品研發與上市周期、具有保健功能的OTC藥品（如(rú)複方阿膠漿）搶奪保健食品份額等因素影(yǐng)響，筆者認爲保健食品尚難達到5000億元的年(nián)銷售規模，将有可(kě)能達到3000億元左右的年(nián)銷售規模。
行業擴容加速  銷售規模翻番
    世界衛生(shēng)組織将保健食品分(fēn)成四大(dà)類：1.營養型，如(rú)蜂王漿，能增加營養，改善體(tǐ)質，應長期服用，但(dàn)沒有明顯的療效；2.強化型，如(rú)鈣、鐵、碘、鋅補劑，身(shēn)體(tǐ)缺什麽補什麽，但(dàn)不能防止流失，要長期服用；3.機(jī)能型，如(rú)魚油、甲殼素，對身(shēn)體(tǐ)的某個器官有調節作(zuò)用；4.機(jī)能因子型，一般爲複方搭配，對人(rén)體(tǐ)各器官有保健作(zuò)用。十二五中前期，受企業認識的局限性、研發能力不足等因素制約，大(dà)部分(fēn)新進入保健食品行業的企業仍将以生(shēng)産銷售第2、3類保健食品爲主，而後期第1類保健食品比例份額将翻番下降，第3類和第4類保健食品将完全占據市場主導地位。屆時，我國(guó)保健食品類别将重新梳理(lǐ)整合，注入新功能、新類别；部分(fēn)企業開始較大(dà)規模投入研發、生(shēng)産領域，研發、生(shēng)産總投資過億元的企業将達20個以上，植物成分(fēn)類保健食品、中草藥成分(fēn)類保健食品、新資源類保健食品、新技術(shù)（如(rú)基因工(gōng)程技術(shù)）保健食品、專利型保健食品将顯著增加。
    保健食品行業的新一輪競争首先開始于研發、生(shēng)産能力、産品品質的競争。競争促成行業準入門(mén)檻進一步提高，門(mén)檻的提高自(zì)然限制了劣質産品的進入，成爲行業品質升級的基礎保障。
研發品類升級  品質競争激烈
标準體(tǐ)系建成  行業變革加速
    保健食品行業在國(guó)家政策主導、企業競争的驅動下将建成以品類、研發、臨床驗證、質量、宣傳、監管等标準爲主體(tǐ)内容的行業标準體(tǐ)系，行業洗牌加劇(jù)，優質企業數量比例翻番上升，行業集中度進一步提高，大(dà)中型生(shēng)産企業比例可(kě)望超過60%。據悉，某些外資保健食品企業正在抓緊同國(guó)内的有關研究機(jī)構合作(zuò)，着力進行适合國(guó)内情況的行業技術(shù)标準。這些嘗試一旦成功，将可(kě)能加速我國(guó)保健食品行業的變革。
    保健食品行業亂象的根源在于法律法規不健全、有法不依、執法不嚴、行業标準不高。随着社會對食品安全關注度的不斷提高，行業主管部門(mén)嚴厲監管、品牌企業開始自(zì)律、媒體(tǐ)和輿論監督加強，将推動保健食品行業回歸到健康發展的軌道。尤其是行業主管部門(mén)會同其他(tā)相(xiàng)關部門(mén)不斷發起全國(guó)範圍内的專項整治活動，針對非法添加、虛假宣傳、誇大(dà)宣傳行爲，以抓典型的方式施以重手，震懾不法、不良行爲，淨化行業。一批漠視法律監管、輕視輿論力量的企業，将可(kě)能被淘汰。
監管力度空前  行業亂象匿迹
消費心理(lǐ)成熟  消費市場擴容
    消費者的消費心理(lǐ)明顯成熟，不再輕信企業的宣傳、促銷活動，越發重視來(lái)自(zì)于身(shēn)邊的口碑傳播與來(lái)自(zì)醫生(shēng)、學術(shù)專家的學術(shù)資訊，對品質可(kě)靠、性價比良好、知名度高、口碑良好的産品重複購(gòu)買比例不斷上升。那些短(duǎn)期行爲明顯、功能與品質不佳、靠制造轟動效應推廣的産品及行爲，在競争中不斷敗下陣來(lái)，逐漸被市場淘汰。高品質、高知名度、高美譽度、功能可(kě)靠的保健食品市場将顯著擴大(dà)，引領保健食品消費市場發展。
    同時，消費者的保健需求呈現“多樣化”（不同特征人(rén)群需求不同，相(xiàng)同特征人(rén)群需求也不同）、“專一化”（一個産品，專一功能）與“多功能化”（一個産品多種功能，對應産品爲機(jī)能因子類保健食品）并存、“大(dà)衆化”(各年(nián)齡段人(rén)群均服用)、“常态化”（長期服用）的特征。對保健食品的理(lǐ)性認識促使消費者對保健食品從(cóng)功效治療層面轉移到輔助治療、預防保健層面，這種需求的多樣化也成爲保健食品市場擴容的重要支撐。

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